Weißer Tee Pai Mu Tan – White Peony aus Fujian
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Pai Mu Tan – die weiße Pfingstrose unter den Tees
Pai Mu Tan zählt zu den bekanntesten weißen Tees der Welt und erfreut sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Seinen Ursprung hat dieser besondere Tee in der chinesischen Provinz Fujian, wo er aus ausgewählten Teepflanzen wie Chaicha oder Narcissus gewonnen wird. International ist Pai Mu Tan auch unter dem Namen White Peony bekannt, was übersetzt „Weiße Pfingstrose“ bedeutet.
Nach der Pflückung wird der weiße Tee besonders schonend verarbeitet. Die Teeblätter trocknen traditionell ohne technische Hilfsmittel entweder in der Sonne oder in geschlossenen Räumen. Dadurch bleibt der natürliche Charakter des Tees weitgehend erhalten.
Optisch zeigt Pai Mu Tan ein lebendiges grünes Farbspiel in vielen Facetten. Das voluminöse Blattgut enthält einen schönen Anteil länglicher, weiß-silbriger Blattspitzen. In der Tasse schimmert der Tee bernsteinfarben und entfaltet einen eleganten, fein würzigen Geschmack.
Ein hochwertiger weißer Tee für alle, die milde, natürliche und zugleich aromatische Teespezialitäten schätzen.
Mein Tipp: Pai Mu Tan ist perfekt für alle, die weißen Tee neu entdecken möchten. Er wirkt mild und elegant, hat aber trotzdem genug Charakter, um nicht langweilig zu sein. Besonders schön schmeckt er, wenn er nicht zu heiß aufgegossen wird – so bleiben die feinen, würzigen Nuancen besonders angenehm erhalten.
- Zutaten: weißer Tee
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Zubereitung:
1-3 Minuten Ziehzeit, 75° - 80° C Wassertemperatur, 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter
| ohne Zusatz von Aroma: | ja |
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