19.08.21

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Das Erbe der Maya – Guatemala Antigua Terra Rossa

Kaffeekenner wissen, guter Kaffee ist auf vielen Teilen der Welt zu finden. Außergewöhnlichen Kaffee gibt es hingegen nicht überall. Dafür müssen besondere geografische und klimatische Bedingungen vorherrschen. Ein warmes karibisches Klima, fruchtbarer Boden auf 1300 – 1800 Meter Höhe und drei Vulkane die das Anbaugebiet umschließen, kann man ganz sicher als besonders bezeichnen.

Der Guatemala Antigua, auch Terra Rossa genannt, hat daher die besten Anlagen für einen der außergewöhnlichsten Kaffees der Welt. Sein Anbaugebiet liegt auf etwa 1300 – 1800m Höhe an den Ausläufern der Sierra Madre. Die angrenzenden Vulkane sorgen für einen äußerst fruchtbaren und mineralischen Boden. Seinen Namen hat er von der Kleinstadt Antigua, die tief in den Bergen des Hochlandes liegt. Für die Bewohner Guatemalas ist Kaffee nicht nur eines der wichtigsten Exportgüter sondern auch eine Passion. Das Land in dem der Mittelpunkt des amerikanischen Kontinents liegt, ist ein Schmelztiegel der Kulturen. Den Hauptteil bilden Nachkommen der spanischer Eroberer und der Maya. Darüber hinaus haben auch Nachkommen der afrikanischen Sklaven und der Kariben in Guatemala eine Heimat gefunden. Dass die Maya sich mit Bohnen auskennen weiß man spätestens seit der Entdeckung ihrer Schokoladenrezepte. Mit ähnlicher Hingabe widmen sie sich dem Kaffeeanbau.

Das Zusammenspiel der besonderen geografischen und klimatischen Gegebenheiten sowie die kulturelle Vielfalt lassen einen außergewöhnlichen Kaffee entstehen. Der vollmundige und leicht würzige Geschmack wird durch eine feine Schokoladennote abgerundet. Trotz seines intensiven Geschmacks ist er leicht verträglich und wird als milder Kaffee bezeichnet.

Der Kaffee lässt sich auf viele Wege zubereiten und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse. Über die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten beraten wir Sie gern in unserem Geschäft in der Chemnitzer Innenstadt. Wer möchte kann da auch gern eine Tasse unseres leckeren Guatemala Antigua Terra Rossa aus der Presskanne probieren.

Tipp: Der Guatemala Antigua eignet sich besonders gut für alle Cold Brew, also kalt gebrühten Getränke.