Monsooned Malabar

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Inhalt: 500 Gramm (3,18 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: 124.13
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Produktinformationen "Monsooned Malabar"

Diese Kaffeerarität zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fülle und sein mildes Aroma aus. Er schmeckt leicht fruchtig und besitzt einen eher vollen Körper.

  • Zutaten: Röstkaffee (100% Arabica)
  • Herkunft und Plantage: Die Region Malabar liegt an der Südspitze Indiens nördlich der Stadt Cochin. Hier wird in einer Höhe von 900 bis 1.500 m ü. NN. ein spezielles Aufbereitungsverfahren, das „Monsooning“, angewandt. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee seinen einzigartigen Charakter. Es werden die trocken aufbereiteten Bohnen geschält und in Jutesäcke abgepackt. Die Säcke werden dann dem Monsun ausgesetzt, müssen aber alle 6 bis 8 Tage umgesackt werden, damit kein Schimmel entsteht. Nach 8 bis 10 Wochen ist der Kaffee fertig, hat ein leicht aufgequollenes und blasses Aussehen, und ist leichter als herkömmliche Bohnen.
  • Röststärke

    bean starch type 1 bean starch type 3 bean starch type 3 bean starch type 3 bean starch type 3
    Bohnenstärke: 1

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