Grüner Tee Japan Gyokuro Hiki
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Gyokuro Hiki – handgefertigter japanischer Schattentee aus Wakayama
Gyokuro zählt zu den edelsten Grüntees Japans und gilt unter Kennern als Königsklasse der japanischen Teekultur. Der „Gyokuro Hiki“ stammt aus einem kleinen Teegarten nahe des Flusses Hiki in der Präfektur Wakayama und wird mit großer Sorgfalt von Hand hergestellt. Durch die traditionelle Beschattung der Teepflanzen über einen Zeitraum von rund drei Wochen vor der Ernte entwickelt dieser hochwertige japanische Grüntee sein charakteristisch mildes, tiefes Aroma mit ausgeprägtem Umami und besonders wenig Bitterstoffen.
Die aufwendige Beschattung reduziert die Umwandlung von Aminosäuren in Bitterstoffe und sorgt gleichzeitig für den typisch intensiven Geschmack hochwertiger Gyokuro-Tees. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weicher, aromatischer Premium-Grüntee mit eleganter Süße und feiner Frische.
Bereits das Blatt zeigt die hohe Qualität dieser japanischen Teerarität: lang, nadelförmig und in einem tiefen tannengrünen Farbton. In der Tasse präsentiert sich der Tee leuchtend hellgelb und klar. Geschmacklich überzeugt der Gyokuro Hiki mit einer intensiven Aromatik, dichter Textur und einer harmonischen Balance aus milder Süße, vegetalen Noten und feinem Umami.
Dieser japanische Schattentee eignet sich besonders für anspruchsvolle Grüntee-Liebhaber, die authentischen Gyokuro aus traditioneller Herstellung suchen. Aufgrund seines hohen Gehalts an natürlichen Aminosäuren wie L-Theanin wird Gyokuro häufig für seine besondere Milde und seinen komplexen Charakter geschätzt.
Besonderheiten des Gyokuro Hiki
handgefertigter Premium-Gyokuro aus Japan
aus der Präfektur Wakayama nahe des Flusses Hiki
drei Wochen vor der Ernte traditionell beschattet
besonders wenig Bitterstoffe
intensiv aromatisch mit feinem Umami
hochwertige, nadelförmige Blattstruktur
ideal für anspruchsvolle Grüntee-Genießer
Geschmack
Intensiv aromatisch, weich, mild und elegant mit feiner Süße, frischen vegetalen Nuancen und ausgeprägtem Umami.
Blatt
Lang, nadelförmig, tief tannengrün.
Tassenfarbe
Leuchtend hellgelb.
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Zutaten:
Grüner Tee.
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Herkunft und Plantage:
Herkunftsland: Japan
genauere Herkunftsangabe: Präfektur Wakayama
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Zubereitung:
Unsere Empfehlung
Für die optimale Entfaltung der feinen Aromen empfehlen wir eine vergleichsweise niedrige Wassertemperatur. Dadurch bleibt der Tee besonders mild und elegant.
Ziehzeit: 1–2 Minuten
Wassertemperatur: 55 °C
Dosierung: 5–6 Teelöffel pro Liter
Tipp: Hochwertiger Gyokuro kann mehrfach aufgegossen werden. Besonders die zweiten und dritten Aufgüsse entwickeln oft zusätzliche süßlich-umamiartige Nuancen. Den zweiten Aufguss maximal 30-60 Sekunden ziehen lassen.
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